Sonntag, 10. März 2019

Milchschnitte LowCarb


Zutaten
…für den Boden
  •    4 Eier
  •   100g gem. Mandeln
  •    2 Eßl.  Backkakao (oder nur 1)
  •    60g Xucker
  •    ½ Pck Backpulver
  •    20 ml Wasser
Zubereitung
Alles Zutaten  vermengen .
Da Backkakao recht herb ist, den Teig vor dem Backen probieren ob er auch süß genug ist.  Ich würde beim nächsten Mal sogar nur einen guten Eßl Kakao nehmen.
Backrahmen auf eine Größe von 20x26cm einstellen.
Den Teig einfüllen und glattstreichen. Oder eine rechteckige Backform verwenden, die etwa diese Größe hat.

Backen bei 180°C Umluft  etwa 15 Min. Danach gut auskühlen lassen. Geht recht schnell.

Füllung
  • 200g Cremefine zum Aufschlagen oder Sahne mit 1 Tl. San apart oder 1 Sahnesteif steif schlagen und
  • 100g Mascarpone oder Cremefine-cremefresh  (ich hab das genommen und da den ganzen Becher - 200g) und etwas Vanillearoma unterrühren.

Je nach Geschmack noch etwas süßen..
Den Boden halbieren (nicht waagerecht durchschneiden) und die Creme auf eine Hälfte des Bodens streichen.  Die andere Hälfte in gleich große Stücke schneiden und auf den mit Creme bestrichenen Boden legen. Das Vorschneiden erleichtert im Anschluss das Durchschneiden.
Gut gekühlt genießen!

Ich wünsche dir gutes Gelingen und guten Appetit

♥♥♥